VA� sao tha��t cha?? bia??n a�?A?n lia�?na�� cA? tha�? gia??t cha??t ba??n?

CA?c loa??i tha��t cha?? bia??n a�?A?n lia�?na�? cA? tha�? a?�n cha��a nguy c?? nhia��m khua?�n nghiA?m tra�?ng, tha?�m chA� da?�n A�a??n ta�� vong.

a�z Nam Phi,A�tha��t cha?? bia??nA�sa?�n lA� ma��t trong nha�?ng mA?n A?n khA? pha�� bia??n A�?�a�?c nhia�?u ng?�a�?i ?�a chua��ng ba�Yi chA?ng khA?ng cha�� cA? giA? ca?? pha??i chA?ng mA� cA?n A�?�a�?c coi nh?� ma��t ngua��n protein vA� cA? tha�? A?n ngay. Tuy nhiA?n, ma��i A�A?y, sa??n pha?�m nA�y A�?�a�?c cho cA? cha��a vi khua?�n gA?y ba��nh listeria, da��ch ba��nh A�A? khia??n khoa??ng 180 ng?�a�?i Nam Phi A�A? cha??t vA� ga?�n 1000 ng?�a�?i ma??c ba��nh ka�? ta�� thA?ng ma��t nA?m ngoA?i.

Ba�� tr?�a�Yng Y ta?? Aaron Motsoaledi ca��a n?�a��c nA�y cA�ng cA?ng ba�� ra?�ng nhA� mA?y ca��a NhA� mA?y Polokwane A�A? A�?�a�?c xA?c A�a��nh lA� ngua��nA�vi khua?�n listeria.A�H??n 16 ma?�u mA?i tr?�a�?ng ta�� nhA� mA?y A�?�a�?c tha�� nghia��m d?�??ng tA�nh va��i cha��ng listeriosis monocytogenes ST 6. A?ia�?u nA�y da?�n A�a??n via��c ba�� tr?�a�Yng Motsoaledi kA?u ga�?i trA?nh ta??t ca?? cA?c sa??n pha?�m tha��t cha?? bia??nA�A?n lia�?n. Sau khi thA?ngA�bA?oA�nA�y, cA?c nhA� bA?n la?� la��n a�Y Nam Phi cA�ng A�A? ga�? ba�? nha�?ng sa??n pha?�m tha��t nA�y ra kha�?i ka��.

CA? gA� trong nha�?ng loa??i tha��t cha?? bia??n a�?A?n lia�?na��? - a??nh 1

Tha��t cha?? bia??n A�?�a�?c cho lA� nguyA?n nhA?n gA?y ra da��chA�listeria a�Y Nam Phi

Princess Blom, ma��t nhA� nghiA?n ca��u va�?A�cA?ng ngha��A�tha��c pha?�m ta??i Cape Town, thA�nh pha�� A�A?ng dA?n tha�� 2 ca��a Nam Phi, cho bia??t cA?c thA�nh pha?�n thA?ng th?�a�?ng ca��a tha��t cha?? bia??n lA� tha��t gA�, tha��t bA?, tha��t la�?n, tinh ba��t, n?�a��c, mua��i (A�?�a�?c sa�� da�?ng lA�m cha??t ba??o qua??n), A�a?�u nA�nh, lA?a mA� vA� cA?c cha??t ta??o mA�u khA?c.

CA?c sa??n pha?�m nA�y A�?�a�?c ka??t ha�?p vA� thA?m vA�o ma��t bA?t cha??t nhA� hoA?, gia va�� vA� n?�a��c A�a�? ka??t ha�?p thA�nh ma��t sa??n pha?�m gia��ng nh?� paste. CA?c mA?y A�p A�A?n A�?�a�?c sa�� da�?ng A�a�? A�p sa??n pha?�m vA�o ma��t ha��n ha�?p vA� A�?�a�?c cua��n la??i thA�nh va�? ba�?c. CA?c chuyA?n gia cA�ngA�ca??nh bA?oA�ra?�ng do tha��t cha?? bia??n cA? tha�? sa?�n sA�ng A�a�? sa�� da�?ng nA?n chA?ng cA? nguy c?? cao ba��A�nhia��m khua?�nA�khi sa??n xua??t. QuA? trA�nh sa??n xua??t liA?n quan A�a??n via��c va?�n chuya�?n ta�� mA?y nA�y sang mA?y khA?c vA� tha?? ba??t ka�? va?�t da�?ng nA�o khA?ng sa??ch hoa?�c ba�� A? nhia��m A�a�?u cA? tha�? tia??p xA?c va��i sa??n pha?�m ba??t ca�� lA?c nA�o.

A?A?y cA�ng lA� lA? do ca?�n pha??i na??u chA�n cA?c sa??n pha?�m ta�� tha��t vA� chua?�n ba�� chA?ng trong mA?i tr?�a�?ng sa??ch sa??, ngay ca?? khi nA? khA?ng pha??i lA� tha��t cha?? bia??n.

Irene Labuschagne, ma��t chuyA?n gia dinh d?�a�?ng thua��c Trung tA?m ThA?ng tin Dinh d?�a�?ng Stellenbosch University (Nicus) cho bia??t ma?�c dA? tha��t lA� tha��c pha?�m quan tra�?ng cho dinh d?�a�?ng ca��a con ng?�a�?i do protein cha??t l?�a�?ng cao vA� cA?c vi cha??t dinh d?�a�?ng thia??t ya??u mA� nA? cung ca??p nh?� sa??t, ka??m vA� vitamin B12 nh?�ng tha��t A�a�? vA� tha��t cha?? bia??n cA? liA?n quan A�a??n cA?c ba��nh nh?� tia�?u A�?�a�?ng vA� ung th?� rua��t ka??t.

CA?c nhA� nghiA?n ca��u Thua�� SA� cho hay, nha�?ng ng?�a�?i A�A�n A?ng A?n nhia�?uA�tha��t xA?ng khA?i, tha��t la�?n vA� xA?c xA�ch cA? tha�? ba�� ta��n th?�??ng vA� da?�n A�a??n ta�� vong sa��m.

Ma��t nghiA?n ca��u la��n va��i sa�� tham gia ca��a h??n 37.000 ng?�a�?i A�A�n A?ng cho tha??y tha��t cha?? bia??n lA�m tA?ng A�A?ng ka�? nguy c?? ta�� vong do suy tim.

Nha�?ng ng?�a�?i tiA?u tha�? nhia�?u nha??t (75g/ngA�y hoa?�c h??n) cA? nguy c?? cha??t vA�A�suy timA�ga??p A�A?i so va��i nha�?ng ng?�a�?i A?n 25g hoa?�c A�t h??n.

Ta�� cha��c Y ta?? Tha?? gia��i cA�ng xa??p tha��t cha?? bia??n vA�o nhA?m cha??t gA?yA�ung th?�A�hA�ng A�a?�u cho ng?�a�?i vA�o nA?m 2015.

Theo Vietq

Bình luận